Επαγγελματικό Μαχαίρι Chef Pratica με Κίτρινη Λαβή 20cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι Chef της σειράς Pratica από την ICEL αποτελεί τον κεντρικό πυλώνα για κάθε απαιτητικό πόστο προετοιμασίας στην κουζίνα. Με ιδανικό μήκος λεπίδας 20 εκατοστά, προσφέρει κορυφαία ευελιξία και έλεγχο, επιτρέποντας στον επαγγελματία να εκτελεί με ταχύτητα και ακρίβεια κάθε είδους κοπή, από το ψιλοκόψιμο μυρωδικών μέχρι τον τεμαχισμό λαχανικών και πρώτων υλών (mise en place). Η κίτρινη λαβή του εξασφαλίζει την άμεση τήρηση των υγειονομικών προτύπων HACCP, καθώς ορίζει τη χρήση του μαχαιριού αποκλειστικά για μαγειρεμένα κρέατα ή πουλερικά, αποτρέποντας τη διασταυρούμενη μόλυνση στον χώρο εργασίας.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο προσφέρει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, στα οξέα των τροφίμων και τη σκληρή καθημερινή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητη Λείανση: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να διασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική & Ασφαλής Λαβή Pratica: Η λαβή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο είναι σχεδιασμένη για να προσφέρει σταθερό, αντιολισθητικό κράτημα και μέγιστη ασφάλεια, μειώνοντας την κόπωση του χεριού κατά τη διάρκεια της πολύωρης βάρδιας.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Chef / Μαχαίρι του Σεφ.
• Μήκος Λεπίδας: 20 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Κίτρινο (HACCP Code για μαγειρεμένα κρέατα / πουλερικά).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.