Επαγγελματικό Μαχαίρι Chef Pratica με Πράσινη Λαβή 20cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι Chef της σειράς Pratica από την ICEL αποτελεί το πολυεργαλείο-κλειδί για το πόστο των λαχανικών και των σαλατικών στην επαγγελματική κουζίνα. Με ιδανικό μήκος λεπίδας 20 εκατοστά, προσφέρει κορυφαία ευελιξία, ακρίβεια και έλεγχο, επιτρέποντας στον μάγειρα να εκτελεί με ταχύτητα κάθε είδους εργασία—από το ψιλοκόψιμο μυρωδικών έως τον τεμαχισμό και τη διαμόρφωση λαχανικών και φρούτων (mise en place). Η πράσινη λαβή του εξασφαλίζει την άμεση τήρηση των υγειονομικών προτύπων HACCP, καθώς ορίζει τη χρήση του μαχαιριού αποκλειστικά για λαχανικά και φρούτα, αποτρέποντας αποτελεσματικά τη διασταυρούμενη μόλυνση στον χώρο εργασίας.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο προσφέρει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση, στα οξέα των φρούτων και των λαχανικών, καθώς και στη σκληρή καθημερινή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητη Λείανση: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να διασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική & Ασφαλής Λαβή Pratica: Η λαβή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο είναι σχεδιασμένη για να προσφέρει σταθερό, αντιολισθητικό κράτημα και μέγιστη ασφάλεια, μειώνοντας την κόπωση του χεριού κατά τη διάρκεια της πολύωρης βάρδιας.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Chef / Μαχαίρι του Σεφ.
• Μήκος Λεπίδας: 20 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Πράσινο (HACCP Code για σαλάτες / λαχανικά / φρούτα).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.