Επαγγελματικό Μαχαίρι Φιλεταρίσματος Pratica Ψαριού με Μαύρη Λαβή 20cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι φιλεταρίσματος ψαριού της σειράς Pratica από την ICEL αποτελεί το εξειδικευμένο εργαλείο που χρειάζεται κάθε σεφ, μάγειρας ή ιχθυοπώλης για την άρτια επεξεργασία των θαλασσινών. Με μήκος λεπίδας 20 εκατοστά και την απαραίτητη ευκαμψία που χαρακτηρίζει τα αυθεντικά φιλετομάχαιρα, επιτρέπει στη λεπίδα να γλιστράει με ακρίβεια ακολουθώντας τη ραχοκοκαλιά και τις φυσικές καμπύλες του ψαριού. Είναι ιδανικό για την αφαίρεση του δέρματος, τον διαχωρισμό καθαρών φιλέτων χωρίς απώλειες στην πρώτη ύλη και τον ακριβή τεμαχισμό. Η εργονομική μαύρη λαβή του προσφέρει σταθερό κράτημα, εξασφαλίζοντας κορυφαίο έλεγχο και ασφάλεια σε περιβάλλον με αυξημένη υγρασία.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Ειδική Λεπίδα Φιλεταρίσματος 20cm: Σχεδιασμένη με το κατάλληλο προφίλ και ευελιξία ώστε να απομονώνει το κρέας από τα κόκκαλα με μία κίνηση, ελαχιστοποιώντας τη φύρα του ψαριού.

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο παρουσιάζει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση από το αλάτι και την υγρασία.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητη Λείανση: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να διασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική & Ασφαλής Λαβή Pratica: Κατασκευασμένη από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο, προσφέρει αντιολισθητική προστασία, άνεση και σταθερότητα κατά τη διάρκεια της πολύωρης προετοιμασίας στον πάγκο.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Φιλεταρίσματος Ψαριού (Fish Filleting knife).
• Μήκος Λεπίδας: 20 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Μαύρο.
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.