Επαγγελματικό Μαχαίρι Φιλεταρίσματος Ψαριού Horeca Prime με Μπλε Λαβή 18cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι φιλεταρίσματος ψαριού της σειράς HORECA PRIME από την ICEL, σε μέγεθος 18 εκατοστών, αποτελεί ένα εξαιρετικά ευέλικτο και ακριβές εργαλείο για κάθε σεφ, ιχθυοπώλη ή μάγειρα. Λόγω του ελαφρώς πιο compact μήκους του, προσφέρει κορυφαίο έλεγχο και είναι ιδανικό για το φιλετάρισμα μικρών και μεσαίων ψαριών. Η λεπίδα διαθέτει την απαραίτητη ευκαμψία ώστε να ακολουθεί με απόλυτη ακρίβεια τη ραχοκοκαλιά και τις καμπύλες του ψαριού, εξασφαλίζοντας τον καθαρό διαχωρισμό των φιλέτων και την εύκολη αφαίρεση του δέρματος με μηδενική φύρα. Η εργονομική μπλε λαβή του (το προβλεπόμενο χρώμα βάσει των διεθνών προτύπων HACCP για τα θαλασσινά) εγγυάται μέγιστη ασφάλεια και σταθερότητα σε περιβάλλοντα με αυξημένη υγρασία.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Χρωματική Κωδικοποίηση HACCP (Μπλε Λαβή): Το μπλε χρώμα υποδεικνύει τη χρήση αποκλειστικά για ψάρια και θαλασσινά, συμβάλλοντας στην αποφυγή της επιμόλυνσης (cross-contamination) στον χώρο εργασίας.

Αντιμικροβιακή Προστασία Microban: Η λαβή ενσωματώνει την προηγμένη τεχνολογία Microban, η οποία εμποδίζει ενεργά την ανάπτυξη βακτηρίων και μικροοργανισμών στην επιφάνειά της για κορυφαία επίπεδα υγιεινής.

Λαβή Soft-Touch Proflex: Κατασκευασμένη από ειδικό πολυπροπυλένιο Proflex, προσφέρει εργονομική σχεδίαση, εξαιρετικά απαλή υφή και απόλυτα σταθερό κράτημα, ακόμα και με βρεγμένα ή λαδωμένα χέρια.

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15 & 57 HRC: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα υψηλού άνθρακα. Με ειδική θερμική επεξεργασία, η λεπίδα αγγίζει τους 57 HRC (±2) βαθμούς σκληρότητας για εξαιρετική αντοχή και μακροχρόνια διατήρηση της κόψης.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Φιλεταρίσματος Ψαριού (Fish Filleting knife).
• Μήκος Λεπίδας: 18 εκατοστά (cm).
• Μήκος Λαβής: 14 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 57 HRC (±2).
• Υλικό Λαβής: Soft-touch PROFLEX πολυπροπυλένιο με τεχνολογία Microban.
• Χρώμα Λαβής: Μπλε (HACCP).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.