Επαγγελματικό Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Poly Φαρδύ με Κόκκινη Λαβή 15cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της σειράς Poly από την ICEL, με φαρδιά λεπίδα 15 εκατοστών, αποτελεί τη στιβαρή επιλογή για το πόστο των κρεατικών. Σε αντίθεση με τα στενά μαχαίρια ξεκοκαλίσματος, η φαρδιά λεπίδα προσφέρει αυξημένη ακαμψία, σταθερότητα και δύναμη, καθιστώντας το ιδανικό για τον τεμαχισμό και το διαχωρισμό μεγαλύτερων ή πιο σκληρών κομματιών κρέατος, καθώς και για εργασίες που απαιτούν περισσότερη πίεση. Παράλληλα, η κόκκινη λαβή του εξασφαλίζει άμεση συμμόρφωση με τον χρωματικό κώδικα HACCP για αποκλειστική χρήση σε ωμά κρέατα, προστατεύοντας την κουζίνα ή το κρεοπωλείο σας από τη διασταυρούμενη μόλυνση.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Στιβαρή Φαρδιά Λεπίδα: Προσφέρει μέγιστο έλεγχο και κατεύθυνση στην κοπή, κάνοντάς το εξαιρετικά αποτελεσματικό στο ξεκοκάλισμα χοντρών κομματιών κρέατος (όπως μοσχάρι ή χοιρινό) όπου απαιτείται σταθερή τροχιά.

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο εγγυάται κορυφαία αντοχή στη διάβρωση και τη σκληρή καθημερινή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητο Τρόχισμα: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να εξασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική Λαβή Poly: Η κατασκευή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο προσφέρει άριστη εργονομία, σταθερότητα και αντιολισθητική προστασία, προστατεύοντας το χέρι του επαγγελματία κατά τη διάρκεια πολύωρης εργασίας.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Φαρδύ (Wide Boning knife).
• Μήκος Λεπίδας: 15 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Κόκκινο (HACCP Code για ωμά κρέατα).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.