Επαγγελματικό Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Poly Φαρδύ με Κόκκινη Λαβή 18cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της σειράς Poly από την ICEL, με αυξημένο μήκος και φαρδιά λεπίδα 18 εκατοστών, αποτελεί το απόλυτο εργαλείο ισχύος για το πόστο των κρεατικών. Σχεδιασμένο για να προσφέρει τη μέγιστη ακαμψία και σταθερότητα, το συγκεκριμένο μοντέλο δίνει στον επαγγελματία την απαραίτητη εμβέλεια και δύναμη για να διαχειριστεί μεγάλα και βαριά κομμάτια κρέατος (όπως ολόκληρα τεταρτημόρια ή μεγάλα σφάγια). Παράλληλα, η κόκκινη λαβή του εξασφαλίζει την άμεση τήρηση των υγειονομικών προτύπων HACCP για αποκλειστική χρήση σε ωμά κρέατα, αποτρέποντας τη διασταυρούμενη μόλυνση στον χώρο εργασίας.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Στιβαρή Φαρδιά Λεπίδα 18cm: Το ιδανικό φάρδος και το αυξημένο μήκος προσφέρουν κορυφαίο έλεγχο και σταθερή τροχιά κοπής, κάνοντάς το εξαιρετικά αποτελεσματικό στο ξεκοκάλισμα χοντρών κομματιών κρέατος (όπως μοσχάρι ή χοιρινό) όπου απαιτείται αυξημένη πίεση.

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο εγγυάται κορυφαία αντοχή στη διάβρωση και τη σκληρή καθημερινή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητο Τρόχισμα: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να εξασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική Λαβή Poly: Η κατασκευή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο προσφέρει άριστη εργονομία, σταθερότητα και αντιολισθητική προστασία, προστατεύοντας το χέρι του επαγγελματία κατά τη διάρκεια πολύωρης εργασίας.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Φαρδύ (Wide Boning knife).
• Μήκος Λεπίδας: 18 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Κόκκινο (HACCP Code για ωμά κρέατα).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.