Επαγγελματικό Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Poly Φαρδύ με Κόκκινη Λαβή 20cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της σειράς Poly από την ICEL, με μεγάλο μήκος και φαρδιά λεπίδα 20 εκατοστών, αποτελεί το απόλυτο εργαλείο ισχύος και εμβέλειας για το πόστο των κρεατικών. Σχεδιασμένο για τις πιο απαιτητικές εργασίες, το συγκεκριμένο μοντέλο παρέχει στον επαγγελματία τη μέγιστη ακαμψία και δύναμη που απαιτούνται για τη διαχείριση, τον διαχωρισμό και το ξεκοκάλισμα μεγάλων σφαγίων ή χονδρών κομματιών κρέατος με υψηλό βαθμό δυσκολίας. Παράλληλα, η κόκκινη λαβή του διασφαλίζει την άμεση εφαρμογή των υγειονομικών προτύπων HACCP για αποκλειστική χρήση σε ωμά κρέατα, θωρακίζοντας την κουζίνα ή το εργαστήριό σας από τη διασταυρούμενη μόλυνση.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Στιβαρή Φαρδιά Λεπίδα 20cm: Το μέγιστο φάρδος και το αυξημένο μήκος προσφέρουν κορυφαίο μοχλό πίεσης και απόλυτα σταθερή τροχιά κοπής, κάνοντάς το εξαιρετικά αποτελεσματικό στο ξεκοκάλισμα μεγάλων κομματιών (όπως μοσχάρι, χοιρινό ή κυνήγι) εκεί όπου τα μικρότερα μαχαίρια υστερούν σε δύναμη.

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από premium κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο εγγυάται κορυφαία αντοχή στη διάβρωση και τη σκληρή καθημερινή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητο Τρόχισμα: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να εξασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική Λαβή Poly: Η κατασκευή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο προσφέρει άριστη εργονομία, σταθερότητα και αντιολισθητική προστασία, προστατεύοντας το χέρι του επαγγελματία κατά τη διάρκεια πολύωρης και κοπιαστικής εργασίας.

Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει τη διεθνή πιστοποίηση του οργανισμού NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Φαρδύ (Wide Boning knife).
• Μήκος Λεπίδας: 20 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Κόκκινο (HACCP Code για ωμά κρέατα).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.