Επαγγελματικό Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Poly με Κόκκινη Λαβή 15cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της σειράς Poly από την ICEL αποτελεί το απόλυτο εργαλείο ακριβείας για το πόστο των κρεατικών. Με μήκος λεπίδας 15 εκατοστά, είναι ειδικά μελετημένο για να ελίσσεται με ευκολία γύρω από κόκαλα, κλείδωσε και τένοντες, εξασφαλίζοντας γρήγορο καθάρισμα και τη μέγιστη δυνατή αξιοποίηση της πρώτης ύλης χωρίς απώλειες. Η κόκκινη λαβή του καθιστά το μαχαίρι αμέσως αναγνωρίσιμο για χρήση αποκλειστικά σε ωμά κρέατα, διευκολύνοντας την τήρηση των αυστηρών υγειονομικών προτύπων HACCP στην κουζίνα ή το κρεοπωλείο σας.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευασμένο στην Πορτογαλία από κορυφαίο κράμα ανοξείδωτου χάλυβα με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το οποίο προσφέρει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και τη σκληρή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητη Λείανση: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC, ενώ λειαίνονται στο χέρι μία προς μία για να εξασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική Λαβή Poly: Η κατασκευή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο εγγυάται μέγιστη σταθερότητα, αντιολισθητική προστασία και ασφάλεια, προστατεύοντας το χέρι κατά τη διάρκεια πολύωρης και απαιτητικής εργασίας.

Διεθνής Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Φέρει την επίσημη πιστοποίηση του οργανισμού NSF για ασφαλή επαφή με τρόφιμα και συνοδεύεται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος (Boning knife).
• Μήκος Λεπίδας: 15 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Κόκκινο (HACCP Code για ωμά κρέατα).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.