Επαγγελματικό Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Poly με Μπλε Λαβή 15cm

Το επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της σειράς Poly από την ICEL αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο ακριβείας για κάθε επαγγελματική κουζίνα. Με μήκος λεπίδας 15 εκατοστά, είναι ειδικά μελετημένο για να ελίσσεται με μέγιστη ευκολία γύρω από κόκαλα, κλείδωσε και τένοντες, εξασφαλίζοντας γρήγορη και καθαρή επεξεργασία της πρώτης ύλης. Η μπλε λαβή του καθιστά το μαχαίρι αμέσως αναγνωρίσιμο για χρήση αποκλειστικά στο πόστο των ψαριών και των θαλασσινών, διευκολύνοντας την αυστηρή τήρηση των διεθνών προτύπων υγιεινής HACCP και αποτρέποντας τη διασταυρούμενη μόλυνση στην κουζίνα σας.

Κύρια Πλεονεκτήματα για τον Επαγγελματία:

Ανθρακούχο Ατσάλι X50CrMoV15: Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία από κορυφαίας ποιότητας κράμα ανοξείδωτου χάλυβα εμπλουτισμένο με χρώμιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, προσφέροντας εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και τη σκληρή χρήση.

Σκληρότητα 56 HRC & Χειροποίητη Λείανση: Οι λεπίδες περνούν από ειδική θερμική επεξεργασία για να φτάσουν τους 56 βαθμούς σκληρότητας HRC. Λειαίνονται στο χέρι μέχρι να εξασφαλιστεί η τέλεια γωνία κοπής και κορυφαία αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας.

Εργονομική Λαβή Poly: Η κατασκευή από ανθεκτικό πολυπροπυλένιο εγγυάται μέγιστη σταθερότητα, εργονομία και αντιολισθητική προστασία, μειώνοντας την κόπωση του χεριού κατά τη διάρκεια της πολύωρης εργασίας στο πόστο.

Διεθνής Πιστοποίηση NSF & Εγγύηση Εφ' Όρου Ζωής: Όλα τα προϊόντα είναι πιστοποιημένα από τον οργανισμό NSF για απόλυτα ασφαλή επαφή με τα τρόφιμα. Συνοδεύονται από εγγύηση εφ’ όρου ζωής για οποιοδήποτε κατασκευαστικό ή υλικό ελάττωμα.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά:

• Τύπος Μαχαιριού: Επαγγελματικό μαχαίρι ξεκοκαλίσματος (Boning knife).
• Μήκος Λεπίδας: 15 εκατοστά (cm).
• Υλικό Λεπίδας: Ανθρακούχο ανοξείδωτο ατσάλι (High Carbon Steel - X50CrMoV15).
• Σκληρότητα Ατσαλιού: 56 HRC.
• Υλικό Λαβής: Ανθεκτικό πολυπροπυλένιο.
• Χρώμα Λαβής: Μπλε (HACCP Code για ψάρια / θαλασσινά).
• Χώρα Κατασκευής: Πορτογαλία.