Μαχαιρι ξεκοκαλίσματος 16 εκατ. Classic GF Series

Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Global GF-31: Το GF-31 είναι ουσιαστικά η πλήρως σφυρηλατημένη έκδοση του πιο δημοφιλούς μαχαιριού ξεκοκαλίσματος G-21. Και τα δύο μαχαίρια διαθέτουν μακριές, λεπτές λεπίδες, που τα καθιστούν ιδανικά για να εισχωρούν ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας του ψαριού.

Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο μαχαιριών είναι η προσθήκη ενός υποστυλώματος στο GF-31, το οποίο παρέχει επιπλέον προστασία και εμποδίζει τα δάχτυλα να γλιστρήσουν προς τα εμπρός πάνω στη λεπίδα. Με λιγότερη ευκαμψία στη λεπίδα του, το GF-31 καθίσταται ιδανικό για τακτική χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες, όπου απαιτείται επαναλαμβανόμενη χρήση του μαχαιριού για το ξεκοκάλισμα.

Χαρακτηριστικά

• CROMOVA 18 ανοξείδωτο ατσάλι
• Εξαιρετικά αιχμηρό
• Γωνία κοπής 15°
• Ενιαία μεταλλική λαβή
• Πλύσιμο στο χέρι
• Σχεδιασμένο από τον Komin Yamada
• Made in Japan
• Καθαρό βάρος: 175 gr
• Rockwell: C56-58
• Μήκος λάμας: 16 εκατ.
• Πάχος λάμας: 3.6 χιλ.
• Πλάτος λάμας: 2 εκατ.
• Συνολικό μήκος: 30 εκατ.
• Ειδική συσκευασία δώρου